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兒童節美食

兒童節的美食有蛋撻、鹹水角、馬蹄糕、幹蒸燒賣、蜂巢香芋角等。

1、蛋撻

蛋撻,是壹種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,在二十世紀二十年代誕生於廣州,流傳到香港後揚名海外,被稱為廣式點心四大天王之壹。

做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐。烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

2、鹹水角

鹹水角是廣東、香港和澳門地區常見的傳統名點。鹹水角內裏餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛。將滾水沖入澄面中攪勻,糯米粉置盤中,加入糖、豬油、凍水搓勻,再與澄面混合。分出多份粉團,每份放入餡料包好,放滾油內炸至淺金黃色便成,口感脆而不韌。

3、馬蹄糕

馬蹄糕是江蘇省蘇州市、廣東省廣州市、福建省福州市和廣西壯族自治區南寧市等地的壹種傳統甜點小吃,相傳源於唐代,其以糖水拌合荸薺粉或者地瓜粉蒸制而成。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。

4、幹蒸燒賣

幹蒸燒賣是廣東省廣州市的壹道傳統地方小吃,屬於粵菜系,該小吃也是廣式早茶中必點的人氣點心之壹。幹蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料,以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工制作而成的。

5、蜂巢香芋角

蜂巢香芋角是壹種點心,在廣西、海南盛行。材料的選用以廣西荔浦所產的香芋為最佳,故又稱荔浦芋角。

蜂巢香芋角用芋泥作皮,炒熟後的豬瘦肉、蝦肉、冬菇等作餡,包成角形,然後下油鍋炸制而成。它皮色金黃,表層密布小眼,形狀象蜂巢壹般,外皮酥脆,內層滑軟,餡有微汁,香濃鮮美。

以上內容參考百度百科-蛋撻

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