1、大小差別：小黃豆的直徑壹般在2-3毫米之間，大黃豆的直徑通常大於4毫米，甚至有的大顆粒黃豆大小在8-10毫米左右，而小顆粒的黃豆大小在6-8毫米左右。
2、產地不同：大黃豆的主產地在中國東北地區。小黃豆主要產於湖南、四川、雲南、貴州等地。
3、口感及烹調特性不同：大黃豆的口感較硬，需要更長時間的浸泡和烹調，適合燉煮、炒菜、煮粥或制作豆漿等。小黃豆的口感柔軟，烹飪時煮的時間不宜過長，否則易爛，適合燒湯或作為餡料等。