壹斤水放多少卡拉膠多久能凝固

三斤。壹斤水要放三斤左右的卡拉膠三四個小時就會凝固。卡拉膠（Carrageenan）是壹種親水性膠體，又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因為卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，化學結構是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。