剩米飯的吃法有：蛋包飯、鍋巴、時蔬茄汁拌飯、西蘭花肉松飯團、揚州炒飯、皮蛋瘦肉粥、胡蘿蔔肉丁粥、炒飯團、米飯披薩、紫菜包飯。
1、蛋包飯
食材：雞蛋2個、澱粉適量、鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿蔔1小塊、蝦2只。
做法：先將甘蘭切丁，胡蘿蔔菇丁，鮮蝦去頭去皮洗凈，切成小塊。然後起鍋熱油，將菜壹入煸炒片刻，加入米飯炒散，加鹽。小火炒勻。加入鮮蝦段炒熟，雞蛋打散，加入少許澱粉攪勻。
將煎鍋熱油，倒入蛋液煎成蛋餅，上面沒完全幹透時倒入炒好的米飯，將蛋皮另壹面合上，煎熟即可。
2、鍋巴
食材：米飯、油、鹹蛋黃。
做法：將剩米飯放入盤內隔水蒸軟或許放入微波爐熱兩分鐘。參加澱粉攪拌平均，揉成大團。在揉面墊上鋪上壹層保鮮膜，將飯團壓平後再蓋上壹層保鮮膜，用搟面杖將飯團搟平，壓的薄壹些，放入冰箱冷藏兩小時。
從冰箱拿出，熱鍋入油，待油7-8分熟的時分放入鍋巴，煎至兩面金黃，撈出瀝油。熱鍋放大批油，放入鹹蛋黃，炒到蛋黃冒泡飄香的時分放入煎過的鍋巴，翻炒至蛋黃都焗平均就好。
3、時蔬茄汁拌飯
食材：西紅柿1個、胡蘿蔔半個、青豆50克、玉米50克、剩米飯1碗、生抽1勺、鹽少許。
做法：準備好材料，西紅柿用開水泡下後去皮切成小塊，蘿蔔也去皮切成小丁。青豆和玉米沖洗幹凈後放入開水鍋中加少許鹽焯下水。鍋中倒入適量油，把西紅柿放入鍋中煸炒至變軟起沙。
把焯過水的青豆玉米放入鍋中壹起翻炒均勻後加入1勺生抽，少許鹽，再根據個人的口味加適量糖調味後加入少許水。煮至湯汁濃稠，把剩米飯放入鍋中，翻拌均勻後煮1分鐘就可以關火了。
4、西蘭花肉松飯團
食材：剩米飯1碗、西蘭花2小朵、胡蘿蔔1小段、肉松適量、鹽少許、亞麻籽油適量。
做法：胡蘿蔔去皮清洗幹凈後切成小粒，西蘭花清洗幹凈後用淡鹽水浸泡壹下後掰成小小朵。鍋中倒入適量水，煮開後加入少許鹽和幾滴油，放入掰小的西蘭花和胡蘿蔔焯下水。焯過水的西蘭花和胡蘿蔔撈出後瀝幹水分，放入料理機中，打成蔬菜末。
然後加入適量肉松和蔬菜末拌均勻，把剩米飯放入料理機中和肉松蔬菜末壹起拌勻。最後加入少許鹽調味後再加入適量亞麻籽油拌勻即可。戴上壹次性手套，取適量米飯，搓捏成飯團就可以了。
5、揚州炒飯
食材：剩米飯，紅蘿蔔，洋蔥，玉米，火腿，雞蛋。
做法：準備壹碗剩米飯和雞蛋，紅蘿蔔洋蔥火腿玉米切丁！拿壹個雞蛋打散到米飯裏攪拌均勻，把米飯粒粒分明！鍋中熱油放壹個雞蛋炒散，加入配菜翻炒過生，倒米飯下去翻炒幾下，加半勺鹽，半勺蠔油，壹勺生抽，中火翻炒均勻，最後撒上蔥花即可出鍋。
6、皮蛋瘦肉粥
食材：剩米飯、皮蛋、瘦肉、姜絲、鹽、胡椒粉。
做法：把皮蛋捏碎與剩米飯壹起充分攪拌均勻，加入瘦肉和姜絲煮開，加入鹽和胡椒粉調味即可。
7、胡蘿蔔肉丁粥
食材：剩米飯、胡蘿蔔、瘦肉、生姜、鹽、花椒粉、食用油。
做法：生姜切成碎末備用，加入適量鹽和花椒粉，胡蘿蔔變軟後關火備用，再加入剩米飯和瘦肉煮熟即可。
8、炒飯團
食材：剩米飯、蔬菜、肉類。
做法：將剩米飯和蔬菜、肉類等食材混合，用飯團機或者手捏成三角形或球形的飯團，然後用平底鍋煎至兩面金黃，美味又方便。
9、米飯披薩
食材：剩米飯、披薩醬、奶酪。
做法：在烤盤上鋪上壹層米飯，再鋪上自己喜歡的披薩醬、奶酪和其他配料，然後再放入烤箱烤至奶酪融化，米飯表面金黃即可。
10、紫菜包飯
食材：米飯、紫菜、蔬菜、肉類。
做法：將米飯和切成細條的紫菜、蔬菜、肉類等食材混合，用海苔卷起來，再用刀切成小段，放入烤箱或平底鍋烤或煎至表面金黃即可。