1.荷蘭豆擇去兩頭，洗凈備用
2.小碗中放鹽、糖和蒜末
3.倒少許清水，放壹點澱粉調勻備用
4.鍋中倒水燒開，放少許油和鹽
5.將荷蘭豆放進去焯壹下撈出，半分鐘左右
6.鍋洗凈燒熱，倒壹點兒油
7.將焯好的荷蘭豆放進去炒兩下，立刻放調好的汁，大火快速炒勻就可以了