食物名稱：紅菇荷包蛋面
主料：壹袋面線2人份的、雞蛋2個、紅菇10朵
輔料：青菜5顆、瘦肉20克、蔥1根、青蒜1根、姜絲4條、食鹽半勺、雞精半勺
做法步驟
1、瘦肉切小塊，加生抽和澱粉腌制。紅菇洗凈泡水，紅菇水留著不要倒掉，其他材料準備就緒。
2、油鍋下姜片和蔥爆香。
3、放瘦肉煎壹下。
4、放入紅菇，加壹點鹽。
5、倒入紅菇水，再加壹碗清水。
6、水開後，打入荷包蛋，蛋成型後，加面線，然後再放入青菜。
7、然後再撒上青蒜苗。
9、最後放入食鹽和雞精，起鍋倒入瓷碗中即可。