鹵好的食物最好要浸泡在鹵汁中2小時以上，那樣更入味。
主料：雞腿4個
輔料：香葉適量、蒜適量、桂皮適量、大料適量、姜片適量、生抽適量、老抽適量、紅酒適量、冰糖適量、胡椒粉適量、鹽適量
1、準備好材料
2、各種輔料，姜要切片，蒜去皮即可
3、雞腿放入冷水鍋中燒開
4、過涼洗凈
5、輔料放入鹵料球中
6、將以上材料放入電壓力鍋（壹同放入的還有炸豆腐幹，鹵素食最有味的做法就是必須和葷食壹起進行）
7、加入所有的調料，適量的清水（剛能沒到雞腿即可）
8、壓力鍋，按“肉/雞”鍵即可、鹵好後不要立刻取出，浸泡在鹵汁中半天（天熱時候可以等湯汁冷卻了放入冰箱冷藏浸泡），吃的時候放入光波爐加熱3分鐘左右即可
9、成品