壹、性質不同
1、普通的冰塊：液體水被冰凍後制成的固體水。
2、不銹鋼冰塊：由304不銹鋼制成，不會溶入水中影響口感。它含有特殊的冷凍液體，比傳統的冰塊更持久。
二、原理不同
1、普通的冰塊：自然界中的純凈水在正常大氣壓下會結冰到0攝氏度，如果水中含有雜質，水的冰點會隨著壓力的增加而降低。冰的熔點是水的冰點。隨著大氣壓的升高，冰的熔點也隨之升高。
2、不銹鋼冰塊：采用物理降溫原理，可無限循環使用，清洗方便。完全避免了不清潔水源制成的冰塊對人體的傷害。
擴展資料：
不銹鋼冰塊和普通的冰塊的作用：
1、緩解血腫
碰撞時，當身體某壹部位受傷引起血腫時，不要熱敷，迅速用冰在冰箱裏用幹凈的棉布包住傷口，受傷部位在受到冰的冷刺激後會引起血管收縮，這不僅能減少皮膚出血，還能減少血腫，並有很好的止痛效果。
但是，需要註意的是，冰可以敷上幾分鐘，而不必重復冷敷。在其他緊急情況下，冰敷也可以用來止血。
2、止癢
用冰塊擦癢處可止癢。毒蟲叮咬後，除用藥外，還可用冰塊止癢。
百度百科-冰塊
百度百科-不銹鋼冰塊