但說來也怪，潮汕人到廟宇供香，壹般不稱拜神，而是稱“拜老爺”。
潮人“拜老爺”和拜神是有區別的，只有到舊歷年末酬神時才叫“拜神”、“謝神”。
究其淵源，還必須從古籍的說法談起。
潮汕老百姓，自古以來信奉的神很多，村村都有神廟，尤其是平原較大的村莊和市鎮，神廟就更多了。
神廟中供奉的神偶，大多是木頭雕刻，大的比人體還要大，漆上金彩，小的只有壹兩尺甚至只有幾寸高，臉手和衣著都是油漆的。
神廟，潮俗統稱為“老爺宮”。
大的有廳殿天井，天井兩邊還有“龍虎”壁塑，檐角與廟脊還有各種圖案塑刻或嵌瓷龍鳳或鯉魚、人物、戲出等等裝飾。
小廟只有小屋寬，中有神龕供桌。
還有更小的只有壹個模型式的小宮，裏面置小型神偶，人在外面祈拜。
潮人信奉的神，有神話故事的神，有歷史人物的神，有與外地***通的神，也有地方特有的神，普遍信奉的廟神有：玄天上帝、天後聖母(又稱媽祖)、慈悲娘娘、註生娘娘、保生大帝、真君爺、七聖夫人、三義帝君(即劉備、關羽、張飛)、花公花媽、福德老爺(又稱土地爺、土地伯公、後土之神)、三山國王 (又稱王公、村裏的地頭神)、木坑聖王、風雨聖者、文昌爺、魁星爺、太子爺……潮州城還有顯赫的安濟聖王。
各行業也有各種神名，自設小神龕供奉。
解放後破除迷信，各廟神偶被焚毀，廟宇也作別用或拆除。
近十多年，壹些舊廟作為文物保護，重新修建，成為當地景點.
潮汕民間祀奉的神明不下百種，惟以土地神最為普及。
村社不論大小，必有土地神廟；營造墳墓，墓側必設“土地神位”小碑(或寫“福神”二字)。
這種土地神乃起始於古代的田社神、社稷神。
在潮汕農村還祀奉“三山國王”，把它視作最大的福神。
清代鄭昌時在《韓江聞見錄·三山國王》中說：“三山國王，潮之福神也。”這是潮地特有的也是最為崇奉的地方保護神；民間俗稱為“地頭爺”。
每逢村裏誰家死了人，子孫或家人必到地頭廟去報告，叫作“報地頭”。
土地神在城鎮居民中也受到普遍祀奉。
在不顯眼的墻旮旯處貼上壹張紅紙，寫著“地主神位”就算是神牌位。
每逢舊歷初壹、十五或民俗大節日，必焚香供奉祭品。
所謂老爺，原指舊時的官吏。
王應奎《柳南隨筆》卷五日：“前明時縉紳惟九卿稱老爺，詞林稱老爺，外任司道以上稱老爺，余止稱爺，鄉稱老爹而已。”清代四晶官以上稱大人，五品以下稱老爺。
舊時，豪紳亦稱為老爺，仆稱主亦為老爺。
潮汕的廟宇，俗稱老爺宮，所供的“老爺”，其實都是壹些歷史上或傳說中的有益於人民的官吏、名人。
這裏說的老爺，實際上是壹些在人民心目中有地位的人。
但由於歷經千百年的民間崇拜和神化，以及歷代統治者的喧染、利用，給祭拜老爺及其場所(老爺宮)披上了壹層神秘的面紗。
在科學技術高度發達的今天，很有必要對它進行考察和研究，揭開面紗，還其歷史本來面目。
壹、三山國王廟。
祀巾、明、獨三座山神。
最早的三山國王廟是揭西縣河婆鎮的霖田祖廟。
此外，潮汕各縣及我國臺灣地區、東南亞各國均有三山國王廟。
二、土地廟。
俗稱土地公廟，通稱福德祠，祭土地神。
民間相傳土地神是管理土地的神，即社神。
三、雨仙廟。
祀雨神。
相傳宋代有壹位神童孫道者，為民降雨除災，被尊為雨神。
揭東、潮安、潮陽、饒平等縣均有雨仙廟。
尤其是揭陽市揭東縣玉洛鎮的“風雨聖者廟”，因與南宋愛國詩人謝翺有關而更著名。
謝翺(1249-1295年)，字臯羽，號唏發子，謚樂耕公。
他不僅是南宋壹位偉大的愛國詩人，也是壹位抗元的民族英雄。
同時，他也是揭陽市乃至粵東地區20余萬謝姓居民的始祖。
謝翺原是福建省長溪人，其先祖謝邦彥是宋代著名詞人，其父謝鑰著有《春秋衍義》、《左氏辨證》傳於世。
宋度宗鹹淳二年(1266年)，謝翺隨父移居臨安，時年17歲，已能詩善文，頗具聲譽。
宋度宗鹹淳十年(1274年)六月，元世祖下詔攻宋。
宋端宗景炎元年(1276年)七月，文天祥開府於南劍州(州治在今福建省南平市)，號召四方起兵護宋。
謝翺激於愛國義憤，傾家貲，赴國難，率鄉勇投奔文天祥，並被任命為“諮事參軍”，其時謝翺27歲。
景炎二年(1277年)，謝翺隨文天祥護送宋帝昺，乘船南下，進漳州，復梅縣，攻潮陽。
那時，隨軍而來的謝翺妻子毋氏已懷身孕，不久便在潮陽後江船中產下壹子，取名懷壺，字醉仙。
後在揭陽、海豐等地的戰鬥中，文天祥落入敵手，謝翺機智脫走，並潛回潮陽，尋得妻兒，隱居白土村，並暗中組織鄉勇待機組織抗元。
謝翺為使潮汕壹帶鄉民不忘宋國，激發抗元情緒，選擇農歷二月十六日--宋太祖誕辰日，舉行“長春節”活動。
為使元兵不起疑心，便隨口稱紀念“風雨聖者”。
現在，揭東縣玉滘鎮大滘村“風雨聖者廟”，就是當年謝翺倡導的熱愛故土、熱愛家鄉的民族精神、民族氣節的寄托和體現。
20世紀90年代，為紀念南宋愛國詩人謝翺，揭陽市謝翺研究工作小組決定，建“謝翺紀念堂”。
1995年11月7日，在揭陽市人民 *** 主持召開的揭陽市紀念南宋愛國詩人謝翺大會期間舉行了奠基儀式，來自祖國大陸、香港、新加坡、泰國等國家和地區的海內外鄉親600多人出席。
座落在揭陽市東山區黃岐山紀澤湖畔的謝翺紀念堂第壹期工程於2001年4月8日落成揭幕。
四、天後宮。
祭天後聖母，系傳說中的保護航海平安的女神--林默娘。
宋建隆元年(960年)農歷三月二十三日生於福建省莆田湄洲灣的壹個漁村。
其父林願是福建望族之壹，母王氏。
傳說林默娘出生時屋頂祥雲繚繞，生性聰慧，八歲讀書，過目成誦。
長大後能曉天文，習水性，多次搭救遇難船只。
宋太宗雍熙四年(987年)農歷九月初九日在湄洲島峰頂上“仙化升天”，終年 27歲。
此後，人們紛紛傳說林默娘身披盛裝，飛翔海上，救助海上遇難的人，遂被尊為海上女神。
天後聖母廟遍布祖國東南沿海、臺灣、港澳等地。
潮汕各縣市均設有天後宮，較著名的有：媽嶼新老媽宮、樟林天後聖母宮等。
五、韓文公祠。
祭韓愈(?68～824年)。
韓愈，字退之，號昌黎，唐代文學家。
唐憲宗元和十四年(819年)壹月，因諫迎佛骨而被憲宗皇帝貶為潮州刺史。
他刺潮八月，興學育才，政績卓著，而被潮人尊稱為“文公”。
潮人為了紀念他，把潮州的雙旗山改稱韓山，流經潮州全境的惡溪改稱韓江，相傳韓愈手植的橡木，人稱韓木。
潮州有昌黎路，揭陽有韓祠路，還有紀念性建築景韓亭、觀韓樓、仰韓閣、昌黎坊等。
除此之外，潮汕現有韓祠二處，壹是潮州韓文公祠，二是潮陽靈山寺西廡的韓祠。
臺灣西勢的內埔鄉也設有韓文公柯。
六、晏侯廟。
祭齊國大夫晏嬰。
該廟座落在澄海市蓮下鎮程洋崗村。
建於明萬歷丁未年(1607年)。
後歷經多次修復。
現廟門是民國十四年(1925年)修建的。
門額由該村文士蔡乃秋手書。
尤為寶貴的是，該廟內有牌坊壹座，為明萬歷年間建廟時建築，拜堂上書“作中流之砥柱”，為同治三年遺跡。
程洋崗晏侯廟是潮汕目前所能見到的唯壹壹座，省內外也甚為少見。
汕頭市蛇東的晏公廟是否也是祭晏嬰，已無據可考。
七、鳳嶺宮。
該廟位於澄海市蓮下鎮程洋崗鳳嶺之上，祭南粵王趙佗，同時供藥王孫思邈及東嶽大帝(商紂時的武成王黃飛虎)。
澄海地方誌稱，鳳嶺宮占地約六畝。
現該宮只留下殘跡。
祭南粵王的廟宇，潮汕也竟此壹家。
八、聖王祠。
祭陳元光。
陳元光(675～711年)，字廷炬，號龍湖，河南光州固始人。
自幼聰穎，13歲已博通經書，喜韜略兵法，文武全才，為唐高宗壹代名將。
著有《吉光集》、《玉鈐記》、《龍湖集》，現只有《龍湖集》傳於世。
唐儀鳳二年(677年)，年僅21歲的陳元光以鷹揚將軍代領父職，負責平定泉(州)、潮(州)的“蠻獠嘯亂”。
經過大小百余戰，俘獲萬計，嶺表以平。
自那以後，潮泉 20多年無戰亂，人物輻輳，文化漸開，帆船如雲，魚鹽成阜。
唐垂拱二年(686年)陳元光任漳州首任刺史，采取了壹系列保境安民、發展經濟、興教選才的措施，為漳州的崛起作出了重大貢獻，並對潮州的經濟發展起了促進作用。
景雲二年(?11年)，陳元光在壹次平定蠻寇在潮州作亂的戰鬥中犧牲，並被封為“豹韜衛鎮大將軍”，詔命立廟。
宋紹興十三年(1143年)，又迫封為“開漳聖王”。
漳潮百姓為了紀念他，紛紛立廟建祠。
聖王廟主要集中漳、潮、臺壹帶。
潮汕地區主要有饒平“聖王祠”、南澳“聖王廟”等。
九、宋帝廟。
祭宋末二皇帝。
宋帝廟位於陸豐縣甲子鎮，又名進食亭。
廟甚為簡陋，有帷幔蒙帝像於中。
民間傳說求福消災甚靈。
相傳宋帝昺逃至潮汕乘船進入陸豐前夕，已有範姓者夜夢犬吠之聲，有貴人前來的先兆，故當宋臣護帝進入港口登岸進駐時，範、李、吳三姓爭相進食，當得知來者竟是宋帝時，都跪請恩賜。
其時宋帝的處境，實金口難開。
範氏要山，李氏要海，吳氏要沙壩，帝均點頭。
時至今日，當地還流傳著“範山、李海、吳沙壩”的俗語。
十、大忠祠。
祭民族英雄文天祥(1236～1283年)。
南宋朝臣、大文學家、詩人。
祭文天祥的廟宇有潮陽東山大忠祠、海門蓮花峰忠賢祠。
十壹、陸公祠。
祭南宋丞相陸秀夫(1236～1279年)。
該廟宇有潮州韓山陸公柯、南澳縣城城隍廟左側的“陸、張二忠祠”。
十二、陳元帥廟。
祭陳吊眼。
陳系福建省漳州白葉鄉人，漢族，畬族人民起義領袖。
饒平縣新圩鎮四百嶺山南麓的長彬村前，有陳元帥廟。
澄海市蓮下鎮程洋崗村有陳吊王寨遺址和祭拜廟宇。
十三、龍尾爺廟。
祭虱母仙何野雲。
何系元末明初人，扶陳友諒與朱元璋爭雄。
元至正二十三年(1363年)，陳友諒與朱元璋激戰於鄱陽湖(今江西境內)，在九江中箭身亡。
失敗後，何野雲心灰意冷，從江西徒步至潮陽縣，經常為人看病、相風水、蔔卦，在民間頗有影響。
死後，人民立廟紀念他。
潮汕祭何野雲的廟宇達20余座，主要有：潮陽貴嶼何仙陵、潮陽仙湖福天宮、揭西黃山王公廟、汕頭岐山古廟等。
十四、三保公廟。
祭航海家鄭和(1371～1435年)。
該廟位於南澳縣深澳古城東門外。
鄭和系明朝宦官，原名文和， *** ，小字三保，故稱三保公。
十五、周王二公廟。
祭清廣東巡撫王來任、兩廣總督周有德。
清康熙年間，清廷為斷絕臺灣鄭經部隊的糧草接濟，曾強迫祖國東南沿海居民內遷，人民流離失所。
周、王二公為沿海居民展復回鄉、光復民生做了不少工作，深受沿海人民擁戴。
惠來縣沿海人民為了紀念周、王二公，修廟宇20余座。
其中，較有影響的是隆江鎮龍溪河畔的巡撫總督廟。
十六、鸛巢古廟。
祭陳堯佐(963～1044年)。
陳系北宋宰相。
宋鹹平二年(999年)，以開封府推官轉任潮州通判二年。
在潮期間，他修孔廟，建韓吏部祠，率州民之秀者就學。
時鱷魚肆虐，張氏子為所吃，堯佐命吏往捕，以百夫曳之出，烹諸市，作《戮鱷魚文》。
潮人為了紀念有功於民的陳堯佐，特修廟紀念。
現存紀念廟宇有鸛巢古廟，規模較大。
十七、馬安廟。
祭明揭陽縣令馮元飈的都頭馬安。
馬安因緝拿強盜，因公殉職。
馮縣令在其殉職的揭陽縣馬鞍山上建廟祭拜。
十八、將軍廟。
祭壹未知名將軍。
鷗汀寨內的將軍廟祭的是唐二晶將軍，也不知其真實姓名。
據傳，古時該將軍在現汕頭埠壹帶沿海剿海寇而船沈身亡。
現汕頭內充公等地可見將軍廟多座。
十九、關帝廟。
祭關羽(?～219年)。
關羽，字雲長，三國時蜀漢大將，以忠、義、勇、信而著稱。
潮汕的關帝廟遍布各地，又有武廟、武帝廟等名稱。
現在壹般的生意人及商鋪都祭關公。
二十、孔廟。
祭孔夫子。
孔廟又名文廟、學宮。
潮汕較著名的有揭陽學宮、潮州學宮、普寧孔廟等。
舊時，學童念書必拜孔子爺，學堂必設孔聖靈座。
二十壹、城隍廟。
祭城隍公。
城隍被視為古代城鎮保護神。
有縣必有城，有城必有城隍廟，但潮汕九縣十城隍。
舊時揭陽縣除縣城有城隍廟外，棉湖鎮也有壹城隍廟。
潮人視城隍老爺為護城神、保國愛民的好官的化身和陰間公正的判官。
潮汕的城隍廟，揭陽城隍為之最。
二十二、雙忠廟。
祭張巡、許遠二將軍。
張、許二將軍是唐至德二年(?57年)為平息安祿山之亂而戰死的忠勇將軍。
潮汕的雙忠廟，又稱祖廟、雙忠行祠、雙忠銅輥祠等。
二十三、真君廟。
祭晉朝名醫吳猛、許遜和北宋名醫吳騎。
吳猛，生於三國吳末，江西豫郡西安縣人。
他自幼便是壹位出了名的孝子，後雲遊求師，道法精深，醫術高明，能起死回生，為民除害，深得人民愛戴。
許遜，是吳猛的弟子，生於三國吳赤烏二年(239年)。
相傳，其母親夢神鳥送下神珠，吞下懷孕而生下許遜。
遜未足月，已聰敏異常，過目成誦，無師自通。
後師吳猛，再師王朔、女仙諶母，取得列名上清的資格。
潮汕的這類廟宇也稱煉丹古廟、靈濟宮、感天大帝廟、英靈古廟、慈濟古廟等。
二十四、玄天上帝廟。
祭玄天上帝。
我國古代天文學家把天上的二十八個星座稱為“二十八宿”，並將它們分為四組，稱東方青龍、西方白虎、南方朱雀、北方玄武，同為道教的護法神。
後來，玄武被說成是奉玉帝之命鎮守北方的統帥，封為上帝。
潮汕各地稱這類廟宇為玄帝古廟、真武官、北帝廟、元山古廟、玄真廟、永昌古廟、真武古廟、夏祉古廟。
二十五、伯爺公廟。
祭伯益公，也稱伯爺公。
伯益系夏朝大禹帝時的大功臣，助大禹治水有功。
按潮汕人的說法，伯益公主持開山劈路，制服了老虎。
故有“伯公無點頭，老虎唔敢食人”的說法。
潮汕各地，伯公廟很多，如伯爺公廟、威靈古廟等均屬。
另外，潮汕還有專門祭大禹的水仙廟。
但不知何故，潮汕的伯爺公廟比水仙廟多，祭伯益比祭大禹多。
這種特殊的社會、人文現象，值得研究。
二十六、東嶽廟。
祭東嶽山神。
東嶽是泰LU主峰玉皇頂的封號，也被詔封為“東嶽天齊仁聖帝”。
世人稱，東嶽大帝“掌管人間生死貴賤，主召人魂修短之陰曹冥府君。”潮汕東嶽廟有潮陽,饒平二處。
二十七、宋太祖廟。
祭宋太祖趙匡胤。
該廟位於饒平縣三饒鎮河口鄉後埔。
二十八、神農廟。
祭神農氏，傳說中的農業和醫藥的發明者。
潮汕的神農廟，也叫先農壇。
二十九、文昌祠。
也叫文昌閣。
祭主宰功名、祿位之神。
澄海神山、普寧縣洪陽鎮、惠來縣城均有文昌祠、文昌閣。
三十、木坑聖王廟。
祭介子推。
春秋戰國時期，介子推忠誠主子重耳，有“割股啖君”的傳說。
潮汕地區的木坑古廟、金砂冢廟、南樓古廟、介公古廟等，均屬這壹類。
三十壹、呂祖廟。
也叫仙師公廟。
祭呂洞賓，傳說中的八仙之壹。
呂?同賓，本名瓊，字伯玉，亦名紹先，出家後才改名巖，字洞賓。
俗語說：“狗咬呂洞賓，不識好人心。”呂洞賓成為 *** 世間、普渡眾生的神仙的代稱。
此外，潮汕還有同時祭呂洞賓、李鐵拐二仙的龍砂古廟，祭李鐵拐的仙爺廟等。
三十二、字祖聖廟。
祭字祖倉頡。
位於揭西縣金和鎮的蜈蚣嶺。
三十三、南海聖王廟。
祭海神。
因潮汕臨海，古代沒有預報天氣的設備，只有寄托於神仙，求海神保佑，屬自然崇拜。
潮汕沿海的聖王廟、龍王廟等均屬。
三十四、雷神廟。
祭雷神，屬於對雷電自然天象的崇拜。
除此之外，還有天公廟等。