蝦有青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、龍蝦。
1，青蝦
青蝦屬純淡水產，生活於江河、湖沼、池塘和溝渠內，冬季棲息於水深處，春季水溫上升後，始向岸邊移動，夏季在沿岸水草叢生處索餌和繁殖。
2，河蝦
河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，又稱青蝦，學名叫日本沼蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
3，草蝦
草蝦，學名斑節對蝦，又稱黑殼蝦，屬對蝦科。由於該蝦喜歡棲息於水草場所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。?
4，對蝦
對蝦的雌性成長個體體長壹般16～22厘米，重約50～80克，最大的可達30厘米，重250克；雄性較小，體長13～18厘米，重30～50克。對蝦為廣溫廣鹽性海產動物。對蝦體呈長筒形，左右側扁，身體分為頭、胸和腹部，由20個體節組成。腹部較長，肌肉發達，分節明顯。
5，龍蝦
頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長壹般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯鉗。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有壹對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布於熱帶海域，是名貴海產品。
百度百科—青蝦
百度百科—河蝦
百度百科—草蝦
百度百科—對蝦
百度百科—龍蝦