婚宴在結婚過程中壹直是困擾年輕夫婦的壹個非常煩人的環節，尤其是婚宴菜單的安排。因為要根據習俗、經濟實力等因素來安排婚禮菜單，同時也要註意婚禮菜單的要點。所以我們在婚宴上通常需要幾道菜。今天我們將了解他們。
婚宴酒店婚宴上的菜肴數量壹般：壹般來說，婚宴菜單是均勻的，大部分菜肴分為8冷8熱、8冷10熱、8冷12熱。當然，還有11個冷的和11個熱的。這取決於當地的風俗習慣來決定要上多少菜。
婚宴菜單壹：
玲瓏八冷盤
鮑參翅肚羹 花雕雞油波斯頓龍蝦 蒜茸蒸扇貝王 清蒸多寶魚
原汁明爐烤鴨
蟹粉燴魚肚 彩椒松花肉 清炒時令疏 美點映雙輝
百年好合敬奉果盤
婚宴菜單二：
尚品八彩碟
松茸金柱燴翅 翅湯焗澳洲紅龍蝦 清蒸大海東星斑
上湯桃膠扒海參
羅勒黑龍汁牛肋骨 荷塘春色 香芒紅粉佳人 如意蘑菇包
抹茶香糯拉糕
合時鮮果盆
婚宴菜單三：
情意綿綿八彩碟
寶島風味大拼盤 上湯海味魚翅盅 野生明蝦焗南瓜
三寶花膠燜元蹄
蔥椒鮮露遊水魚 香蒜奶汁焗扇貝 養生紫薯海鮮卷
三絲上湯燴鮮蔬
碧綠雙菇燉土雞 海鮮鮮菌烏冬面 時令鮮果
婚宴菜單四：
精美八小碟
西汁焗大明蝦 川醬彩椒花枝鮮鮑魚 珍菌扣海參竹笙
花膠海皇羹
雲腿石斑魚 花雕牛油焗青蟹 腰果脆瓜牛柳粒 沙姜竹林雞
鮮蟹柳香菇扒菜膽
瑤柱幹燒伊面 鴛鴦美點 哈根達斯冰淇淋 合時生果盆
婚宴菜單設計要點：
1、壹份菜單中不能重復食材
在婚禮菜單中，重復的成分是不允許的，不管該成分是作為主要成分使用還是作為輔助成分使用。
2、盡量不做小魚和多刺的菜
參加婚宴的人通常邊吃邊說，在觀察了這壹特點之後，他們特別註意菜單的設計。壹般來說，多刺的小魚或多刺的淡水魚將不會出現在婚宴菜單中，以防止客人在用餐時被卡在喉嚨裏。
3、黑色菜肴最多兩款
婚宴往往是對的和錯的，所以在安排菜肴時也要搭配。因此，我們不主張計劃太多黑色或深色醬類菜肴，如炸或冷的黑木耳、熏魚、糖醋牛排等。如有必要，這道菜最多應控制4、預制菜不能低於六成
雖然對熱菜的烹飪工藝沒有固定的要求，但為了保證宴會的順利進行和服務的速度，需要至少提前準備好10道或12道熱菜的60%。因此，炒菜的數量壹般控制在2種，蒸蔬菜壹般為1-2種。
婚宴通常是幾道菜來了解是否是時候準備搭配婚宴菜肴的菜單了？為了讓客人盡情享受，最好了解和搭配他們，使他們的酒店婚禮宴會與眾不同。