主人出來介紹說，這不是油茶，是豌豆糊糊。原材料主要是豌豆，去皮，磨粉，加雞、牛、羊油及適量調味品，炒熟，然後加水沖泡而成。聽後大家又覺茅塞頓開，再細嚼細咽，有壹種豆香味，都說：“原來是豌豆糊糊，不是油茶，稀罕得很。”
其實，豌豆糊糊正是油茶的壹種。油茶的基本特征不是用了小麥面粉，或其他什麽面粉、澱粉。用小麥面粉加油炒熟後沖服，這是常規，不足為奇。第壹個想出以豌豆面粉取代小麥面粉的人，應該送他壹個尊稱：發明家。豌豆糊糊作為壹種小吃，淡雅，別致，富於營養，香甜可口，的確不錯。
豌豆壹身都是寶。種子可供人食用，或制成澱粉作工業原料。嫩莢嫩苖是鮮美的菜蔬。葉莖還可當飼料，壓綠肥。幹豌豆極富營養，據上海科學技術文獻出版社《食品與營養》壹書記載，每百克幹豌豆中，含蛋白質24.6克，而梗稻米(6.9)、標準小麥粉(9.9)及細玉米面(7.7)各百克的蛋白質總和是24.5克，其他如磷、鐵和胡蘿蔔素的含量也都大大高於白米細面，也高於小米。飼養大牲畜的人都懂得，需要心愛的騾馬出力時，得給餵壹把豌豆。對於人來說，豌豆也不完全等同於粗糧。陜北人特別愛吃用壹半豌豆面、壹半小麥面制作的雜面。陜南壹些地方也很喜歡，叫兩摻面。都屬於美食。用來款待貴客。不同的是，陜北的雜面吃羊腥湯，陜南的兩摻面吃酸菜或漿水菜湯