香酥知了猴好吃，香酥知了猴空氣炸鍋版、比油炸版的攝入油脂量要少很多的，香脆好吃。
用料：知了猴壹袋壹百只、橄欖油4勺、鹽五勺。
1、取知了猴、解凍後放入兩勺鹽浸泡半小時。
2、清洗幹凈、控幹水分、放上橄欖油攪拌均勻。
3、放入空氣炸鍋內油炸。
4、加入鹽粒、在烘烤兩次。
5、然後就出鍋。