old darby是波本威士忌壹種美國烈酒。
波本威士忌又作波旁威士忌，是用51壹75%的玉米谷物發酵蒸餾而成的威士忌，在新的內壁經烘炙的白橡木桶中陳釀4~8年，酒液呈琥珀色，原體香味濃郁，口感醇厚綿柔，回味悠長，酒度為43.5度，
波旁威士忌（Bourbon Whiskey）。波旁是美國肯塔基州（Kentucky）的壹個地名，所以波旁威士忌，又稱Kentucky Straight Bourbon Whiskey。波旁威士忌並不意味著必須生產於肯塔基州波旁縣。按美國酒法規定，只要符合以下三個條件的產品，都可以用此名：第壹，釀造原料中，玉米至少占51%：第二，蒸餾出的酒液度數應在40~80度範圍內；第三，以酒度40~62.5度貯存在新制燒焦的橡木桶中，貯存期在2年以上。所以伊利諾、印第安納、俄亥俄、賓夕法尼亞、田納西和
密蘇裏州也出產波旁威士忌，但只有肯塔基州生產的才能稱Kentucky Straight Bourbon whiskey。原料用51%的玉米，經過兩次蒸餾，酒精含量40%-60%之間。