1、谷物煎餅富含膳食纖維，可以防止熱量攝入過多和肥胖，使人飽腹感，防止熱能攝入過多，有利於防治肥胖。
2、谷物煎餅含糖量低，可以降低血糖，預防糖尿病。膳食纖維可以降低人體對胰島素的需要，調節血糖，有利於控制糖尿病，防止並發癥的發生和發展。
3、食用高纖維食物可以減少消化過程中脂肪的吸收，既能控制體重，又能使能量充沛，從而達到減肥健身的目的。
擴展資料：
雜糧的益處
1、五谷雜糧中的營養素非常豐富，其中的纖維素和礦物質是普通白米的數倍，所含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，更為豐富。
2、五谷雜糧是膳食纖維的主要來源，且大都含有較多的不飽和脂肪酸，能夠提供人體必需的大多數營養素。
3、咀嚼粗糧等耐嚼品時通過下頜關節運動，使腦部血液循環暢通，加強大腦皮質的活化，從而起到預防大腦老化和老年性癡呆的作用。咀嚼動作鍛煉臉部肌肉的同時，也可以間接地刺激大腦，使血液源源不斷地輸往腦部。
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百度百科-雜糧煎餅