清淡的食物有各種時令蔬菜、各種瓜果、豆制品等。清淡食物，清，就是清爽，不要過於油膩；淡，就是口味淡，不要放過多的鹽。世界衛生組織建議，健康成年人每日鹽的攝入量的上限由以前的6克降為5克。但如果在烹調中完全放棄鹽和醬油等，就是矯枉過正了。清淡不是不吃鹽，而是要適量。
所謂清淡食物,主要是指：鹽含量少，用油比較少,另外以蔬菜,水果為主,不吃煎炸食品就是了。清淡易消化的食物如鮮果汁、藕粉、米湯、蛋湯等流質食物。可以多喝點小米粥，這個又好消化，又有營養，比較養胃的。
主食類有小米粥，蓮子銀耳粥（大米和小米都可以，也可以是混合兩種米），雞蛋餅，發面燒餅、饅頭、花卷等。菜類有蘿蔔湯，白菜湯（放些粉絲，芹菜也可以）。以上這些都屬於易消化，低熱量，低脂肪的食品，低鹽需要自己註意，建議做菜時少放鹽。
基本飲食分為流質、半流質、普通和軟質飲食。普通飲食適用於消化功能正常，無需飲食限制者;軟質飲食適用於消化吸收功能差、老人及幼兒;半流質飲食適用於體弱、消化道和口腔疾患、咀嚼不便及手術後的患者;流質飲食適用於各種大手術後、急性消化道疾患、重危或全身衰竭患者。
參考資料：