小福貴
廚齡:1年半
身份; 禦廚，洪家菜第18代傳人，老菜頭的徒弟
朋友 :小飛蝶，小李公公，豆芽菜(即光緒皇帝)
民族:漢族
壹個山村少年，洪大廚的孫子。他聰明、調皮，對爺爺極為孝順。他從小跟爺爺學做菜，左手食指能測出菜的味道，味道最佳時，手指能變成金黃色。他為了拿到禦賜的金廚具，救出被捕的爺爺，也正因為如此，成為了k大人的目標，他大膽創新，敢於鬥爭，將祖傳的廚藝發揮到了巔峰，靠著自己的不斷努力，並在小飛蝶的幫助下，終於成為了禦膳大廚。最後，他選擇了離開，到民間去尋找真情和智慧。
小飛蝶
民族:滿族小飛蝶
壹個神秘的江湖俠客，她為了幫死去的爹娘報仇，去刺殺慈禧太後，但每次都已失敗告終，但是沒有放棄，做了小福貴的助手，每當小福貴有困難，她總會出現幫小福貴的忙，最後為了不連累小福貴，決定與小福貴絕交，但最後還是好朋友。因小蜜蜂壹事險些被問斬，並得知自己為玉蕙娘娘的女兒，隨後常以格格的身份幫助小福貴。最後為了不希望自己嫁給小K，在小李公公的幫助下逃出了皇宮，臨走前留給了洪福貴壹封書信，勸他不要在宮內久留。
姓名:葉赫那拉氏
民族:滿族
清末太後，人稱"老佛爺"。她位高權重，在政治上頑固、守舊，很會玩手腕，心狠手辣。在生活中，她貪戀美食，喜歡壹些新鮮、時尚的東西，有時候也會流露出壹些真情，最後伴隨她的是眾人的離去與那個時代的孤獨。她同時也是小飛蝶姨媽。