《斷頭谷》中扮演無頭騎士的克裏斯托弗·沃肯曾在1983年的《再死壹次》中扮演壹位教師，在影片開頭，他告訴學生們去看小說《斷頭谷傳奇》（The Legend of Sleepy Hollow）。 影片演員都曾接受騎術指導，約翰尼·德普的坐騎有比利時血統，而無頭騎士的坐騎則是來自於西班牙賽維利亞的賽馬，蒂姆·波頓要求具有獨特風格的斬首場面，那就意味著被砍下的頭並不會那樣輕易地落地，還得在斧頭上漂亮地轉三四個圈。 為了逼真地表現電影的恐怖氣氛，化妝師力求用上不同的最新化妝效果，並發掘出戲裏人物不同尋常的死樣。