雞公煲是重慶燒雞公和重慶幹鍋雞在外地的雜交變種菜品。濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食後令人回味無窮，加入土豆燉更是好吃。
雞公煲燉土豆的做法
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三黃雞洗凈剁成塊
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酷客壹佰重慶雞公煲粉料倒入盆中
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加入料酒調勻成糊狀
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倒入雞塊抓勻，加蓋入冰箱腌制壹晚入味
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蔥切段、姜切片
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6
蒜拍扁
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7
土豆去皮切成滾刀塊
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8
青椒切滾刀塊
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洋蔥切滾刀塊
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鍋內加油燒熱至四成倒入土豆煎至表皮金黃撈出備用
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隨後倒入蔥、姜、蒜炒出香味
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倒入雞塊、料酒炒勻至變色
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倒入雞塊炒勻
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倒入適量開水、白糖煮開，轉中小火燉20分鐘左右至熟
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最後倒入青椒塊、洋蔥快炒勻關火出鍋