材料:面粉500克，食用油壹勺，鹽5克。
練習:
1.用熱水揉面團，加少許冷水，揉成面團，塗上油，蓋上保鮮膜，醒酒壹夜。
2.第二天，把面團搟開，塗上油，撒上適量的鹽，把面團卷起來，分成三份。
3.取壹劑，搟成薄片，放入六成熱的油鍋，兩面煎至餅鼓起來。
4、煎好的煎餅放在案板上。4.這樣做出來的煎餅酥脆，內外分層，最適合熱食！