其次妳如果沒有專業的壽司醋，妳可以選擇質量比較好的白醋，妳不必擔心醋很酸或者味道難聞，因為拌勻冷卻後味道就會變得很淡很淡了。
具體方法是：
1、把糯米大米按1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。
2、把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成壽司醋，加熱晾涼備用。
3、等飯變得中溫偏低的時候，按照飯與醋的比例：壹碗飯＋壹湯匙醋，壹邊加進去壹邊攪拌（妳最好選擇比較大的容易，不能把飯攪拌成漿糊狀，我們需要的是蓬松的壽司飯）
4、放置保鮮櫃半小時（這個可以很大程度降低米飯的熱量，吃多了也不怕發胖了）
5、這個就根據自己的喜好選擇材料還有看妳自己怎麽包了，呵呵~切的時候刀子要快，刀法要準，切壹下粘壹下水~這樣出來的壽司形狀就很美好了 哈哈
<累死了，我朋友是專業壽司店的經理，所以妳按照這個方法做肯定沒錯了，百分之九十都是我壹個字壹個字打出來的了 哈哈>