如何辨別燕窩的真假味道

1，看:燕窩應該是絲狀結構，並不是真正的由片狀結構組成的燕窩；純燕窩不管是浸泡還是在燈下看都不是完全透明的，而是半透明的，因為燕窩的人工挑毛過程中會有壹些空隙。這些縫隙都是燕子的細毛或者其他雜質，所以有縫隙是正常的，可以看到壹些細小的細毛，因為人工挑毛是不可能絕對幹凈的。同時正常燕窩的質感也要壹點點。顏色應該是淺灰色或微黃色。顏色深淺不壹很正常，是燕窩接觸空氣自然氧化後的顏色。

2、氣味:很多人覺得燕窩聞起來無味。其實真正的燕窩是有味道的。應該說是淡淡的魚腥味。畢竟是燕子的口水做的。還有淡淡的木質味，因為現在大部分燕窩都在嚴武，所以會有木質味，運輸的時候會噴水(這是行業潛力！)，所以會有壹些黴味。但是壹般只要通風就OK了，泡完也不會有這種味道！

3、浸泡:取壹小塊燕窩，放入水中浸泡。泡軟後，拿絲條拉壹下。彈性差。如果是拉的，那就是假貨；用手指搓，如果沒有彈性，那就是假貨。