百公裏油耗是指車輛在公路上以壹定速度行駛100公裏的油耗。它是車輛的理論指標。百公裏油耗是由安裝在車輛底盤上的測功機測得的數值，在客觀環境下，由廠家換算成速度參數，然後以規定的速度行駛，計算出車輛模型理論實驗的油耗數據。
因為大部分車輛在90 km/h時接近經濟車速，所以向社會公布的大部分理論油耗通常是90 km/h時的百公裏油耗(通過尾氣分析儀和碳平衡法分析尾氣中的碳含量來判斷排氣量)。
根據國務院發布的《節能與新能源汽車產業發展規劃》，到2020年，我國新增乘用車平均百公裏油耗降至5升。根據節能與新能源汽車技術路線圖，2025年節能乘用車百公裏平均油耗為4升，2030年為3.2升。