*步：儀器開機後，先按照說明書的要求，把儀器預熱30分鐘。（註意：預熱只需要把儀器開機，不需要做其他任何動作），按校準鍵，放砝碼，自動校準。（定期效準，不用每天開機效準）
第二步：把準備好的餡料，用小鐵勺子取樣到儀器裏面，按測試鍵開始工作
第三步：處理好樣品後，蓋上加熱桶，按“測試”按鍵，儀器燈亮開始工作。儀器工作可以看見右邊的溫度不斷在上升，左邊的水分值%在隨著溫度的變化，也在隨之變化，儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。
第四步：大約幾分鐘後，儀器蜂鳴器響自動報警，按“顯示”按鍵儀器停止報警，再按壹次“顯示”按鍵顯示水分值的zui終結果“%”，掀開加熱桶散熱，觀察樣品測試後的狀態，並記錄測試結果。清理掉測試過的樣品，準備下壹次的實驗。測定結束，儀器顯示終水分值，記錄數據。
第五步：等待儀器冷卻繼續下壹個樣品的測量