壹般來說，假燕窩碎浸泡水後的水面有油狀物漂浮，水色白而混濁或有黏液，並且形狀呈糊狀或規則狀。而未煮的假燕窩即有蛋白腥味，煮後無蛋白腥味且顏色白灰，對光照不透明會膨脹至原來的倍數極小或極大。而純真燕窩的燕窩碎在浸泡水後的水無油漬亦無黏液，形狀呈絲條狀，長短粗細不壹或結塊狀且不規則，並且煮後有淡淡的蛋白腥味，顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明。
溯源燕窩就是有燕窩原產地和中國質檢局兩國檢疫審批的燕窩，溯源就是追本溯源，溯源和非溯源的直觀差別就是壹張帶有溯源碼的標簽，掃描溯源碼，能夠看到這盞燕窩從有到無，再到顧客手上的額全部信息。