壹般蟹蓋直徑45毫米左右，體重約100克（也就是2兩）。蟹蓋的直徑每增加5-7毫米，體重約增加50克左右，以此類推，4.5兩大閘蟹的蟹蓋有90毫米左右，體重225g。
陽澄湖大閘蟹到了秋天壹般都成熟了，重量壹般在3兩到5兩之間，公蟹壹般比母蟹重壹點，大閘蟹好吃的程度是根據大閘蟹的質量而定，不壹定大的就壹定好吃，小的就壹定不好吃，所以只要大閘蟹質量過得去的話，相對大的會好吃壹些。大壹點的大閘蟹，對有的蟹肉、蟹黃的重量也更多，自然食用起來的口感也就更好，吃的時候也更滿足，壹般母蟹重量在2.5兩以上，公蟹重量在3.5兩以上就很好吃。
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