米其林是做輪胎的，後來辦了個雜誌負責給餐廳評等級。評審極其嚴格，味道，餐廳裝飾，服務等等。擁有米其林認證的餐廳就稱為米其林餐廳，並且分為3個等級，最高等級三顆星★★★。
《米其林餐廳指南》就是由米其林公司在1900年巴黎萬國博覽會期間創辦發行的，不過發行之初是完全免費的，為大家提供壹些用車方面的指南，目的是讓大家多開車出去，多用輪胎，這樣自己才能多賣輪胎。