高品質的燕窩單盞重量約6～8克。純燕窩壹次食用3克，壹盞大約兩次不足；普通燕窩壹次食用5~8克，壹盞大約壹次。
燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利於營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養的效果。
燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素。及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
擴展資料：
燕窩為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
燉制燕窩壹般用燉盅隔水燉30到40分鐘就可以了。燉完後會有壹股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的壹個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。
參考資料：