勞動仲裁電子郵件可以作為證據。關於電子郵件作為證據最好向郵件服務商取證，不要直接由當事人出具證明。對取證內容應當進行公證，或者申請法院進行證據保全。取證方式最好是采用打印源代碼方式，這樣能夠取得郵件中的所有內容。附件中的內容，應根據不同的文件格式，盡可能打印出來。