使用 adjustbox 環境，代碼：
% 導言區
\usepackage{adjustbox}
%%%
% 正文
\begin{adjustbox}{center}
% 妳的表格（tabular 或類似環境，不要包括 table 環境）
\end{adjustbox}
使用前：
使用前
使用後：
魚魚 FrankFLY
回答參考：How can I center a too wide table