桂林字牌玩法規則如下：
1)計分的基本單位為“胡”，每5胡為1“舵”。（桂林稱“舵”為“子”）。
2) 胡牌最低胡牌數10胡10－14胡為1舵，15-19胡為2舵，20-24胡為3舵，以下類推。（逢5進1）。
3) 胡牌在以下幾種情況要加分：自摸+1舵；有上醒牌每壹張+1舵；有下醒牌每壹張+1舵；天胡、地胡、三籠五坎四種特殊胡牌+1舵。
桂林字牌怎麽洗牌
1、首先將桂林字牌左手持牌，註意牌應略微傾斜四十五度左右，右手拇指和無名指拿著牌，食指放置於牌的上側。
2、其次將右手拿起的牌放在左手牌的面前，並以左手指拇壓住右手牌的背面。
3、然後將右手的牌往上拿，被左手指拇壓住的牌會留下壹兩張於左手牌的上面。