$(this) 表示當前對象，也就是觸發事件的對象
parents() 表示查找父對象
.ex 是過濾器，只選取 class="ex" 的對象
hide() 是jquery的隱藏函數
"slow" 表示速度慢，還可以是 "fast" "normal" 毫秒數
整體意思是：在當前對象的父對象中查找 class="ex" 的元素，用較慢的速度隱藏它。