荔枝和龍眼最適的貯運溫度為3～5℃，濕度90%～95%。冷鏈流通指果實采收後，馬上進行預冷，在低溫條件下進行挑選、分級、包裝、進壹步的預冷、貯藏、運輸、銷售，最終到達消費者冰箱。整個過程均處於壹個適宜的低溫環境，能最大程度地降低果實的代謝活動，抑制微生物的活動，保持果實最佳的品質。采用冷鏈流通技術，對延長荔枝和龍眼的貯運期和貨架期具有明顯的效果。