主料
雞蛋
5個
五花肉
250克
輔料
香菜徑
少許
蔥白
適量
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
生粉
適量
番茄醬
適量
步驟
1.原材料。
2.豬肉去皮，剁碎皮肉泥。
蔥白和香菜徑切碎花，加入到豬肉泥裏。再加入油、鹽、生粉、醬油抓拌均勻，腌制10分鐘。
3.雞蛋打成蛋液加入少許鹽攪拌均勻。
4.用中小火熱好鐵鍋，倒入少許油熱好。
5.用湯勺勺起適量的蛋液。
6.倒入鍋裏，用小火煎成壹個圓餅，在壹邊上放入肉泥。
7.用鍋鏟鏟起蛋餅。
8.合過來包裹住肉餡。
9.逐個的煎，完成了兩碟子蛋包肉。我用壹部分做了蘿蔔絲蛋包湯，壹部分拿來蒸。
10.擺入碟子，入鍋蓋蓋子用大火蒸15分鐘。
11.蒸好了，在碟子中間裝入自制的番茄醬，粘著醬吃很美味。
12.完成了。