從市場現況來看，水貨燕窩當中90%以上是幹挑燕窩。而正規進口溯源碼燕窩中只有不到10%聲稱是幹挑燕窩系列，90%以上是半幹挑和濕挑工藝。
我並不是說幹挑燕窩不好，但是燕窩的原料是以輕毛至中毛為主要原料，借用現代專業制水和滅菌設備結合純手工挑揀，能很好的保證品質和食用衛生安全。