Q：商品質量(QUALITY)。
S：服務質量(SERVICE)。
C：清潔狀況(CLEANLI-NESS)。
所謂的QSC為“品質”，“服務”，“清潔”的意思。餐廳最基本的管理為做到給消費者?
提供最優的產品的品質，服務和清潔，以提高顧客滿意度，從而提高餐廳的營業額。
qsc介紹：
餐飲的概念主要有兩種：
壹、飲食。
二、指提供餐飲的行業或者機構，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應的服務收入。由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現出多樣化的特點。
餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業將以百分之十六的增速繼續對擴大消費、促進就業發揮積極作用。對於餐飲企業而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最後必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業逐鹿市場的關鍵。