高粱種子比較喜歡在溫、陽光充足的環境下生長，並有壹定的耐高溫特性，主要分布在世界的熱帶、亞熱帶和溫帶地區。
而我國的南北各省區都有栽培，高粱種子所長出的果實，叫高粱米，它味甘，性溫、澀，和胃消積，溫中澀腸，主治脾虛，消化不良等癥。
高粱種子的品種是比較多的，例如遼雜11、遼雜12、遼雜13、優糯8號、錦雜100、兩糯1號、新豐218、晉糯3、5號、濟甜雜2號、龍雜19號等等，而優糯8號的高粱種子的品質是比較好的，這是由於它的抗病能力比較強，而且還高產。
1、晉糯3號
晉糯3號它是半糯性的，而且產量比較高，它有紅色米粒，是紡錘形穗，而穗型中緊，主要種植在我國的南方崎嶇，在3月下旬-4月中旬進行播種，就可以是它高產。
2、晉糯5號
晉糯5號是山西省農科研究出的高粱品種，它的生育期135天，紅殼紅粒，穗形紡垂形，中散穗，而它的順應性比較強，並且在山地、旱地、鹽堿地、沙土地都可以栽培。
3、濟甜雜2號
濟甜雜2號是山東省農業科學院所研究出的作物，是甜高粱的雜交種，它的葉鞘是紫色的，而幼苗是綠色的，它的抗倒伏性好，而且耐鹽堿。
4、濟粱1號
濟粱1號的生育期為117天，它的幼苗是綠色的，而且它的根系比較發達，株形緊湊，適合機械化收獲，它抗倒伏、抗蚜蟲，而且耐鹽堿。
5、龍雜19號
龍雜19號是壹種選育的釀造型粒用高粱雜交品種，幼苗拱土能力強，植株生長健壯，整齊;葉片相對窄小，臘脈，葉片深綠色，壹般5月中、上旬氣溫回升的寒尾暖頭播種。