臘八節主要習俗是“喝臘八粥”，泡臘八醋。我國喝臘八粥的歷史，已有壹千年。“臘八”本為佛教節日，後經歷代演變，才逐漸成為家喻戶曉的民間節日。傳說在臘月初八，釋迦牟尼夜睹明星而悟道成佛。因此，臘八節又稱“法寶節”“佛成道節”“成道會”等。臘八這天民間百姓要喝“臘八粥”的習俗，文字記載是從宋代開始的。從清代開始，每年的臘八節，北京雍和宮還會舉行盛大的臘八儀式。喝著臘八粥，不少北方人還愛搭配著吃八蒜。臘八蒜主要流行於中國北方，尤其是華北地區。在陜西關中地區，還流行吃臘八面。這主要是因為以前中國北方壹些地區不產或少產大米，人們不吃臘八粥而吃臘八面。
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