1、水油面團和油酥面團和好備用。
2、把水油面團和油酥面團分別揪成小劑子。
3、就是包酥，把水油面團搟開，包住油酥面團，收口捏緊。
4、把包好的酥皮搟開，卷起來，重復2次，用濕布蓋住松弛5分鐘。
5、把餡料裏除蔓越莓，所有材料稱重拌勻，微波爐加熱3分鐘拿出，加入蔓越莓拌勻，團成小球，備用。
6、把酥皮搟開。
7、包入餡料，收口，按扁。
8、烤盤鋪上油紙。
9、把做好的椰蓉酥皮放上，刷蛋液，撒上芝麻。
10、烤箱180度烤25分鐘，即可出爐。