介紹3種餅幹的做法:
壹.花生醬餅幹
材料:全麥面粉110克、玉米澱粉40克。輔料:雞蛋1個，調料:黃油75克，花生醬75克、白砂糖50克，花生碎50克，鹽1克。做法:
1、將花生碎炒至酥脆，晾涼待用。
2、提前將黃油放在室溫中軟化，直到用手按動黃油覺得軟時即可。將黃油切成小塊，放入容器中，用打蛋器攪拌，分次加入糖，將黃油打發至發白、體積膨脹。
3、入花生醬打勻。
4、將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻。
5、將全麥面粉、玉米澱粉、鹽混合過篩加入，用橡皮刀切拌均勻。
6、加入花生碎切拌均勻。
7、將面團分成乒乓球大小的球。
8、用叉子在面團上交叉按兩下。
9、烤箱預熱180度，放入烤箱上層，烤15-20分鐘左右，餅幹邊緣著色即可。
二. 曲奇餅幹
材料:黃油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，鹽0.25克，細砂糖30克，雞蛋35克。
做法:
1.將室溫軟化的黃油在大盆裏打發，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3.面粉和奶粉過篩後，壹點點加入，然後切勻，不要畫圈攪拌。
4.切勻的面糊裝進裱花帶中，再擠在烤盤上，每盤的大小要均勻，中間留適當的空間。
5.烤箱180度，大約需要15分鐘。最後5分鐘，要經常看，這個時間壹不小心就容易烤過。
6.烤好後放涼，就可以密封保存。也可以取壹些巧克力，隔水融化，然後拿起曲奇在裏面蘸壹下，然後放涼，讓巧克力凝固，就可以了。
蔓越莓餅幹
材料:低粉115克，黃油75克，蔓越莓幹35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。
做法:
1.黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
2.加入全蛋液，攪拌均勻。
3.倒入蔓越莓幹。蔓越莓幹先切碎(不要切太碎)。
4.倒入低粉。
5.攪拌均勻，成為面團。
6.用手把面團整形成長方體，放入冰箱冷凍至硬(是冷凍不是冷藏哦)。
7.凍硬的長方形面團用刀切成厚片。切好後放入烤盤。
8.烤箱預熱160度，中層，20分鐘即可。