華為Mate40E和Mate40的區別主要包括外觀、攝像頭、屏幕、處理器和價格等方面。以下是具體比較：
1、外觀：華為Mate40E與Mate40的外觀基本相同，但Mate40E的機身重量更輕，厚度更薄，實際手感更好。
2、攝像頭：華為Mate40E和Mate40都配備了後置三攝，但Mate40E的主攝像頭為6400萬像素，而Mate40的主攝像頭為5000萬像素。此外，Mate40E的前置攝像頭為1600萬像素，而Mate40的前置攝像頭為1300萬像素。
3、屏幕：華為Mate40E和Mate40的屏幕都為90Hz刷新率，但Mate40E的屏幕尺寸為6.5英寸，而Mate40的屏幕尺寸為6.67英寸。
4、處理器：華為Mate40E搭載了麒麟990E處理器，而Mate40搭載了麒麟90處理器。麒麟990E的功耗表現更優秀，但麒麟90的處理性能更強。
5、價格：華為Mate40E的起售價比Mate40的起售價高。
以上內容參考：百度百科-HUAWEI Mate40