冬瓜不宜生吃，雖然可以生吃，但是口感不佳，而且，生吃冬瓜得到的營養不比熟的高很多，因此常常不是直接食用的。而將冬瓜榨汁後飲用，口感較好，受到很多人喜愛。冬瓜汁能幫助利尿、消腫、減肥，早上來壹杯可以幫助安定神經。
擴展資料冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。《隨息居飲食譜》：“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。”冬瓜還有解魚毒等功能。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。
冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。
參考資料：
百度百科-冬瓜