梅字的15種寫法如下：
1.標準楷書，梅字的標準楷書寫法較為簡單，從上到下，從左到右書寫。首先寫橫撇，然後寫豎鉤，接著寫撇和點，最後寫捺。
2.行書，梅字的行書寫法相較於楷書略顯簡化。首先寫橫撇，然後迅速轉向寫豎鉤，緊接著寫撇和點，最後寫捺。行書的筆畫間連接更加流暢。
3.草書，梅字的草書寫法較為緊湊，筆畫間連接緊密。先寫橫撇，緊接著寫豎鉤，然後寫撇和點，最後寫捺。草書中的筆畫走勢較快，形態飄逸。
4.小篆，梅字的小篆體寫法，線條圓潤，字形修長。先寫橫撇，再寫豎鉤，接著寫撇和點，最後寫捺。小篆的筆畫更加復雜，弧度較大。
5.大篆，梅字的大篆體寫法，筆畫粗壯，形態古樸。先寫橫撇，然後寫豎鉤，接著寫撇和點，最後寫捺。大篆的筆畫較粗，保留了壹些甲骨文的特征。
6.金文，梅字的金文寫法，融入了甲骨文的特征，筆畫較粗，形態端莊。先寫橫撇，再寫豎鉤，接著寫撇和點，最後寫捺。金文的筆畫較復雜，有壹定的裝飾性。
7.方正小篆，梅字的方正小篆體寫法，字形規整，端莊美觀。先寫橫撇，再寫豎鉤，接著寫撇和點，最後寫捺。筆畫線條圓潤，字形修長。
8.漢鼎繁印篆，梅字的漢鼎繁印篆寫法，筆畫豐富，形態莊重。先寫橫撇，再寫豎鉤，接著寫撇和點，最後寫捺。筆畫較粗，具有較高的藝術價值。
9.迷妳繁方篆，梅字的迷妳繁方篆寫法，字形較小，筆畫繁復。先寫橫撇，再寫豎鉤，接著寫撇和點，最後寫捺。筆畫緊湊，富有裝飾性。
10.經典繁角篆，梅字的經典繁角篆寫法，筆畫多樣，形態獨特。先寫橫撇，再寫豎鉤，接著寫撇和點，最後寫捺。筆畫富於變化，具有較高的審美價值。
11.中國龍金石篆，梅字的中國龍金石篆寫法，融入了龍的形象，頗具特色。先寫橫撇，再寫豎鉤，接著寫撇和點，最後寫捺。筆畫間連接緊密，形態古樸。
12.火星文，梅字的火星文寫法，采用特殊字體，富有個性。先寫橫撇，再寫豎鉤，接著寫撇和點，最後寫捺。筆畫走勢新穎，具有時尚感。
13.翻體文，梅字的翻體文寫法，字形翻轉，富有創意。先寫橫撇，再寫豎鉤，接著寫撇和點，最後寫捺。筆畫間連接緊密，富有變化。
14.非主流文字，梅字的非主流文字寫法，采用新穎的字體設計，時尚獨特。先寫橫撇，再寫豎鉤，接著寫撇和點，最後寫捺。筆畫走勢新穎，具有較高的藝術價值。
15.行楷連筆，梅字的行楷連筆寫法，筆畫流暢，美觀大方。先寫橫撇，再寫豎鉤，接著寫撇和點，最後寫捺。行楷連筆的筆畫間連接流暢，視覺效果舒適。