桂花，英名：Osmanthus，別名：桂花別名很多：因其葉脈如圭而稱“桂”；它紋理如犀，又叫木犀；以其清雅高潔，香飄四溢，被稱為“仙友”；桂花又被稱為“仙樹”，“花中月老”。
桂花，木犀科。常綠喬木，高3-15米，枝灰色。葉對生，革質，長橢圓形，長6-12厘米，寬2-4．5厘米，全緣。花簇生於葉腋，花淡黃白色，4裂。核果橢圓形，熟時紫黑色。花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品的生產。花入藥有散寒破結、化痰生津的功效。果榨油，食用。亦是觀賞植物。
八月桂花遍地開，桂花開放幸福來。每年中秋月明，天清露冷，庭前屋後、廣場、公園綠地的片片桂花盛開了，在空氣中浸潤著甜甜的桂花香味，冷露、月色、花香，最能激發情思，給人以無窮的遐想。
農歷八月，古稱桂月，此月是賞桂的最佳時期，又是賞月的最佳月份。中國的桂花，中秋的明月，自古就和我國人民的文化生活聯系在壹起。許多詩人吟詩填詞來描繪它、頌揚它，甚至把它加以神化，嫦娥奔月、吳剛伐桂等月宮系列神話，月中的宮殿，宮中的仙境，已成為歷代膾炙人口的美談，也正是桂花把它們聯系在壹起。桂樹竟成了“仙樹”。宋代韓子蒼詩：“月中有客曾分種，世上無花敢鬥香”。李清照稱桂花樹“自是花中第壹流”。近代，經群眾性評選，桂樹壹躍登上10大名花的寶座。
桂花通常生長在巖嶺上，也叫“巖桂”；桂花開花時濃香致遠，其香氣具有清濃兩兼的特點，清可蕩滌，濃可致遠，因此有“九裏香”的美稱；黃花細如粟，故又有“金粟”之名；桂花為“仙客”；花開於秋，舊說秋之神主西方，所以也稱“西香”或“秋香”；桂花的花朵很小，但香氣濃郁，被人稱為“金秋驕子”；如果妳仔細觀察，就會發現，桂花的花朵是管狀的，由五個小瓣瓣聯合組成，叫“花冠管”；漢晉後，人們開始把桂花與月亮聯系在壹起，編織了月宮吳剛伐桂等許多美麗的傳說，故亦稱“月桂”，因此，月亮也稱“桂宮”、“桂魄”。
(二)產地與分布：
桂花原產我國西南部喜馬拉雅山東段，印度、尼泊爾、柬埔寨也有分布。現四川、雲南、廣東、廣西、湖北等省區均有野生，淮河流域至黃河下遊以南各地普遍地栽，以北則多行盆栽。比較集中的產區為江蘇的蘇州光福，湖北的鹹寧柏墩、浙江杭州滿覺找、廣西桂林陽朔、四川新鄉桂朔等處。此外，武漢、南京、重慶、長沙等城市，近期都有大量種植。桂花在日本及印度均有栽培。18世紀70年代由我國廣州傳至英國，英國皇家邱園於1789年開始栽培，以後歐洲壹些國家相繼引種。不過，引種成功能夠露地栽培的，還只是地中海沿岸的壹些國家。
(三)形態特征：
桂花是常綠闊葉喬木，野生或地栽的高達15米，樹冠可達400平方米。盆栽的成年桂花高達2—3米，樹冠可達2—3米。樹皮粗糙，灰褐色或灰白色，有時顯出皮孔。常呈灌木壯，密植或修剪後，則可成明顯主幹。掛花分枝性強且分技點低，特別在幼年尤為明顯，因久常呈灌木狀。
(四)、生態習性：
桂花喜溫暖環境，宜在土層深厚，排水良好，肥沃、富含腐殖質的偏酸性砂質壤土中生長。不耐幹旱瘠薄，在淺薄板結貧瘠的土壤上，生長特別緩慢，枝葉稀少，葉片瘦小，葉色黃化，不開花或很少開花，甚至有周期性的枯頂現象，嚴重時桂花整株死亡；它喜陽光，但有壹定的耐陰能力。幼樹時需要有壹定的蔽蔭，成年後要求有相對充足的光照，才能保證桂花的正常生長。據觀察，桂花單株樹冠的壹側貼近墻面，或兩棵桂花的樹冠相互重疊時，貼近墻面的壹側或交錯重疊的那部分樹冠，很快變的稀疏，影響整個樹冠的形體與美觀。可見，桂花適宜栽植在通風透光的地方；桂花喜歡潔凈通風的環境，不耐煙塵危害，受害後往往不能開花；畏淹澇積水，若遇澇漬危害，則根系發黑腐爛，葉片先是葉尖焦枯，隨後全葉枯黃脫落，進而導致全株死亡；不很耐寒，但相對其它常綠闊葉樹種，還是壹個比較耐寒的樹種，這為北方桂花盆栽提供了可能。
(五)、品種
桂花經過長期栽植、自然雜交和人工選育，產生了許多栽培品種。通過進壹步調查清理，已初步確定各桂花品種32個。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月佳之分等。目前，我國尚無統壹的品種分類，習慣上將桂花分成以下四個品種類型：金桂、銀桂、丹桂和四季桂。形成了四個桂花品種群：四季桂品種群：植株較矮而萌蘗較多，花香不及銀桂、金桂、丹桂濃郁，每年多次或連續不斷開花，花檸檬黃或淺黃色。品種有大葉四季桂、小葉四季桂。四季開花，有“月月桂”、“日香桂”、“大葉佛頂珠”、“齒葉四季桂”等品種。銀桂品種群：秋季開花，花色純白、乳白、黃白色或淡黃色。品種有寬葉籽銀桂、柳葉銀桂、硬葉銀桂、“籽銀桂”、“九龍桂”、“早銀桂”、“晚銀桂”、“白潔”“純白銀桂”、“青山銀桂”等品種。金桂品種群：秋季開花，花檸檬黃淡至金黃色。品種有“大花金桂”、大葉黃”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圓葉金桂”、鹹寧晚桂、球桂、圓辨金桂、柳葉蘇桂、金師桂、波葉金桂、等品種。丹桂品種群：秋季開花，花色較深，花橙色、橙黃、橙紅至朱紅色。品種有“朱砂丹桂”、“大葉丹桂”、“小葉丹桂”、“齒丹桂”等品種。
桂花的栽培
壹、扡插和嫁接
桂花的繁殖方法有播種、扡插、嫁接和壓條等。生產上以扡插和嫁接繁殖最為普遍。
扡插繁殖技術簡單、繁殖數量多、速度快、成活率高、成本低，是苗木生產者和花卉愛好者采用最廣泛、使用最普遍的繁殖方法。
扡插時間：可在3月初至4月中旬選1年生春梢進行扡插，這是最佳扡插時間。也可在6月下旬至8月下旬選當年生的半熟枝進行帶踵扡插，但它對溫濕度的控制要求高。
插穗的剪取與處理：從中幼齡樹上選擇樹體中上部、外圍的健壯、飽滿、無病蟲害的枝條作插穗。將枝條剪成10—12厘米長，除去下部葉片，只留上部3—4片葉。有條件的再將插穗放入百萬分之五十至壹百的GGR6號溶液中浸0．5—1小時，對插條生根大有好處。
插壤準備：用微酸性、疏松、通氣、保水力好的土壤作扡插基質。扡插前用多菌靈、五氯硝基苯等藥物對插壤消毒殺菌。
插後管理：主要是控制溫度和濕度，這是扡插能否生根成活的關鍵。最佳生根地溫為25—28℃，最佳相對濕度應保持在85%以上。可采用遮陽、拱塑料棚、灑水、通風等辦法控制。其次要註意防黴，因高溫高濕易生黴菌，每周可交替使用多菌靈、甲基托布津噴灑殺菌。
嫁接繁殖具有成苗快、長勢旺、開花早、變異小的優點，也是比較常用的方法之壹。
培育砧木：多用女貞、小葉女貞、小葉白蠟等l—2年生苗木作砧木。其中用女貞嫁接桂花成活率高、初期生長快，但傷口愈合不好，遇大風吹或外力碰撞易發生斷離。
嫁接在清明節前後進行。生產上最常用的方法有兩種，壹是劈接法，二是腹接法。接穗選取成年樹上充分木質化的1—2年生的健壯、無病的枝條為宜，去掉葉片、保留葉柄。采用劈接法的，應在春季苗木萌芽前，將砧木自地面4—6厘米處剪斷再行嫁接。接穗的粗度與砧木的粗度要相配，接穗的削面要平滑，劈接成功的關鍵在於砧木與接穗的形成層要對齊、綁紮要緊實。采用腹接法的，不需斷砧，直接將接芽嵌於砧水上，待嫁接成功後再斷砧。無論采取哪種方法嫁接，盡可能做到隨取穗隨嫁接。從外地取穗的，務必保持穗條的新鮮度。嫁接以選晴天無風的天氣為好。嫁接後要註意檢查成活率，搞好補接、抹芽、剪砧、解除綁紮帶、水肥管理和防治病蟲害等工作。
二、壓條繁殖
除了扡插和嫁接以外，桂花亦可播種繁殖。但由於有的品種不結實或結實少，加上采用播種法育成的苗到開花的年限較長，需要10多年才開花，變異大，所以苗木生產者和家庭養花愛好者都很少采用這種方法。桂花的種子約在5月成熟。采種後可在二個時段進行播種：壹是采後即插，它可減少種子貯藏這壹工序，到秋季就有部分種子發芽出苗。它的缺點是幼苗越冬管理難度大，易遭凍害。二是采種後先經沙藏，至第二年春天從沙中選出種子後播種。4月份發芽出苗。采用這種方法的優是：幼苗生長快、苗期管理難度小。采用播種育苗，在苗期要註意防冶苗木立枯墑，加強水肥管理，及時間苗補苗、中耕除草，搞好遮陽降溫和防寒防凍等工作。
桂花壓條繁殖。壓條時間應選在春季芽萌動前進行。因桂花枝條不易彎曲，所以它壹般不采用地壓法，只采用高壓法。采用高壓法時，選優良母株上生長勢強的2—3年生枝條，在枝上環剝0．3厘米寬的壹圈皮層，再在環剝塗以百萬分之壹百的GGR6號溶液或相同劑量的萘乙酸，再用塑料薄膜裝上山泥，腐葉土、苔蘚等，將刻傷部分包裹起來，澆透水，再把袋口包紮固定。時常註意觀察，並及時補水，使包紮物總是處於濕潤狀態。經過夏秋二季培育會長出新根。在次年春季將長出根的枝條剪離母體，拆開包紮物，帶土移入盆內，澆透水，置於陰涼處養護，待萌發大量的新梢後，再接受全光照。
三、栽培管理
經插種、扡插等等途徑培行出來的1年生桂花幼苗，因抗旱抗寒抗瘠能力差，不宜立即作綠化苗使用，應先移栽到圃地內繼續培植2—5年，待其長成中苗後，再移栽。現將栽培管理要點簡介如下：
整地。選擇光照充足、土層深厚、富含腐殖質、通透性強、排灌方便的微酸性(PH值為50—6．5)沙性壤土作培植圃地。在移植的上年秋、冬季，先將圃地全墾壹次，並按株行距為1米×1．5米(2年後待其長粗長高時，每隔壹株移走壹株，使行株距變為2米×1．5米)、栽植穴為0．4米×0．4米×0．4米的規格挖好穴。每穴施入腐熟性平的農家肥(豬糞、牛屎)2—3公斤、磷肥0．5公斤作基肥。將基肥與表面壤土拌勻，填入穴內。肥料經冬雪春雨侵蝕發酵後，易被樹苗吸收。
移栽。在樹液尚未流動或剛剛流動時移栽最好，壹般在2月上旬至3月上旬進行。取苗時，盡可能做到多留根、少傷根。取苗後要盡快栽植，需從外地調苗的，要註意保濕，以防苗木脫水。栽好後要將土壓實，澆壹次透水，使苗木的根系與土壤密接。
水肥管理。移栽後，如遇大雨使圃地積水，要挖溝排水。遇幹旱，要澆水抗旱。除施足基肥外，每年還要施3次肥，即在3月下旬每株施速效氮肥0．1—0．3公斤，促使其長高和多發嫩梢；7月每株施速效磷鉀肥0．1—0．3公斤，以提高其抗旱能力；10月每株施有機肥(如農家肥)2—3公斤，以提高其抗寒能力，為越冬作準備。
修剪整形。桂花萌發力強，有自然形成灌叢的特性。它每年在春、秋季抽梢二次，如不及時修剪抹芽，很難培育出高植株，並易形成上部枝條密集、下部枝條稀少的上強下弱現象。修剪時除因樹勢、枝勢生長不好的應短截外，壹般以疏枝為主，只對過密的外圍枝進行適當疏除，並剪除徒長枝和病蟲枝，以改善植株通風透光條件。要及時抹除樹幹基部發出的萌蘗枝，以免消耗樹木內的養分和擾亂樹形。
松土除草。在春、秋季，結合施肥分別中耕壹次，以改善土壤結構。越冬前壘蔸壹次，並對樹幹塗白壹次，可增強抗寒能力。每年除草2—3次，以免雜草與苗木爭水、爭肥、爭光照。
防治病蟲。桂花的病蟲害較少，主要有炭疽病、葉斑病、紅蜘蛛和蠣盾蚧等，可用波爾多波、石硫合劑、退菌特、甲基托布津、敵敵畏、三氯殺蟎醇等藥劑進行防治。
四、桂花大樹移栽要點
移栽時間：以1月中旬至2月上旬為好。此時樹木處於休眠狀態，移植後不久，活動力轉強，易成活。忌夏季移栽。
截枝：它有處於降低樹內的養分消耗量和水分蒸騰量。截枝量的多少依樹齡大小和生長勢強弱確定。上百年的老樹因生長勢弱要少留枝或不留枝。生長勢強的和樹齡小的可適當多留些枝。在截枝時先要除去病蟲枝、徒長枝和交叉枝。之後，用凡士林或波爾多液塗抹傷口，以避免病蟲危害和雨水侵蝕。
斷根：為提高桂花大樹移栽成活率，在移植前的1—2年春季分別斬斷1/2的根，斬斷處離樹樁距離為樹樁直徑的2—3倍，再在斷根上塗抹百萬分之五十至壹百的GGR6號溶液或0．1%吲哚乙酸溶液，覆好土澆透水，讓其長出新根。
取樁：開挖的確定土球大小，壹般為樹樁地徑的4—6倍．確因地徑太粗難以起運的，也不得小於3陪。邊挖邊用濕草簾和草繩捆紮土球，以防松散。樹的大根用鋸子鋸斷，並在鋼口塗以GGR6號等生根粉。挖好後，用濕草簾和草繩包好捆實，草繩捆至樹幹2．5米高。
運輸：運輸時要輕裝輕放輕卸。裝車時要將大樹固定好，並隔以緩沖物，防止樹木碰撞，以免傷及皮部、碰散土球。途中要註意保濕。
栽植：在栽植的1個月，先挖好種植穴，穴的規格為土球的1．5—2倍，再在穴內填入菌根土，並攔腐熟性平的農家肥5—10公斤，速效磷肥2公斤，灌水備用。栽植時用吊車將大樹吊下輕輕放入種植穴內，用剪刀剪開包裝草簾和草繩，再回填廄土，踩實、澆透水。
管護：1．支固定架：在大樹主幹周圍架設三角架，防止因人畜碰撞和刮大風引起大樹搖動。2．架蔭棚：4月以後，在大樹三面(除西北方以外)架設蔭棚，防止陽光直射灼防皮部並減少水分蒸騰量，10月天氣轉涼可拆除。3．澆水：剛栽下的大樹，根系受損，吸水力弱，因此，澆水量不宜過多，以免根系發才黴腐爛。但也不得太少，否則會造成樹體失水而死亡。4．輸液：輸液可滿足附體對水分和養分的需求，能大大提高移栽成活率。輸液壹般在4—9月進行。輸液前先在大樹基部用木工鉆由上向下呈45度角鉆3—5個輸液孔，深至髓心。再配制藥液，用每升水溶人ABT6號生根粉0．1克和磷酸二氫鉀0．5克配成。將裝有藥液的瓶子掛在高處，並將樹幹註射器插入輸液孔，打開輸液開關，液體即可輸入樹體內。待藥液輸完後，拔出針頭，用棉花團塞住輸液孔。在下次需輸液時夾出棉花團即可輸液。輸液的次數及間隔時間視幹旱程度、溫度高低和植株需水情況定。待植株完全脫離危險期後，用波爾多液封好輸液孔。