柿子餅的簡介
柿子餅又稱柿餅，是由柿子經過加工制作而成的餅狀食品，是我國著名的傳統小吃。柿子餅含有豐富的維生素，是壹般水果的1-2倍，具有很高的營養價值。
柿子餅的保存
壹、密封保存
剛剛制作好的柿餅需要放進密封的缸或者是盒子中進行保存。因為密封的環境可以降低柿子餅接觸水汽或者被其他的細菌感染的可能，在這樣的壹個良好的環境中，可以讓柿子餅保存更長的時間。在密封保存的時候為了防止柿子餅水分過多，相互接觸融化了柿霜，可以在缸或者是盒子中加入壹些幹的柿子皮。
二、通風幹燥保存
密封好的柿子餅放在通風幹燥的地方，避免柿子餅變得潮濕，有條件的話還可以將柿子餅加起來，放到高出，避免水分滲透進去。
三、陰涼低溫保存
柿子餅還需要避免受到陽光的直射，所以需要放在陰涼的地方，這樣能夠保證柿子餅處在壹個較低的溫度環境，能夠避免由於溫度變高，導致是柿子餅生產出變質的物質。
四、冷藏或者冷凍保存
由於柿子餅的表面有壹層糖霜，壹旦柿子餅受熱溫度過高，糖霜就會融化，並且溫度越高糖霜融化越快。所以建議將柿子餅放到冰箱的冷藏室保存，這樣能夠很好的保留柿子餅的美味。
溫馨提示
柿子餅不宜多吃，尤其是胃消化不好的人以及身體比較寒的人不宜吃柿子餅。