腌制4天即可掛起來曬。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：五花肉 1500克、食用鹽 230克、八角 5g、茴香 5g、香葉 5g。
1、第壹步鍋中放入準備好的鹽、八角、茴香、香葉，快速翻炒，盛出冷卻。
2、然後把肉皮刮除，洗凈。
3、然後把肉抹上鹽和香料，抹均勻壹些。
4、全部抹好後放通風處4天。
5、4天後掛起，自然風幹，這樣鹹肉就完成了。