氫化棕櫚油可廣泛應用在高檔糕點制作，各類面包、蛋糕、曲奇、餅幹等，並且廣泛應用於食品、化工、醫藥、化妝品、塑料等行業，所以少量使用對人體無害。
氫化棕櫚油，簡稱（HPO），英文名稱是hydrogenatedpalmoil，是壹種天然油脂，白色細膩固體，無氣味，不酸敗。而且氫化棕櫚油的熔點低，有壹定硬度。