現在人壹日三餐，肉類食品是不可缺少的。不論是雞鴨魚肉、或是羊牛生豬肉，大部分頓頓由此可見。在這裏眾多肉類食品種，我最愛吃的是雞胸脯，雞胸脯不但蛋白質含量高，而且是低脂肪低卡的壹種肉類食品，它很容易被吸收，即便經常吃也不必擔心發胖。對於我這種愛漂亮吃客而言，真是是最佳選擇。
可是，很多小夥伴感覺雞胸脯不好吃，搞好以後又幹有柴，肉質地口味太老了。這是因為烹調方法用錯了，雞脯肉的脂肪含量特別少，機構聚集，因此壹不小心就會做的又老又柴。今天就跟大家***享3種雞胸脯的“仙人食用方法”，做出來雞胸脯鮮美軟嫩，使妳吃了還想吃。
香煎雞脯肉具體方法：
1、提前準備壹塊新鮮雞胸脯，沖幹凈後擦拭表層水分。用刀子雞胸脯對半分割開，用花刀把雞胸脯拍薄拍松壹些，如此更為進味，煎時間也會減少壹些，雞胸脯就會更嫩滑。
2、把拍出的雞胸脯放入盤子裏，加上料酒、生抽、黑胡椒，用把手雞胸脯擦抹勻稱，裹上保鮮袋，腌漬半小時進味。
3、炒菜鍋加熱後，刷過壹層植物油，家裏有無鹽黃油得話，黃油煎出去的香味更強。油燒後把腌制好的雞胸脯放入鍋中，蓋上蓋子開中火，壹面煎蒸後翻過來。割開敲打完的雞胸脯早已很薄了，非常容易熟，煎3min就差不多了，煎時間長了肉質地也會比較柴。
4、盤子裏鋪平兩塊油麥菜，把煎好的雞胸脯放進去，不但看起來更有胃口，油麥菜也能夠很好地把雞胸脯表層的油份抽走。接著再弄點黑胡椒粒，那樣美味的香煎雞脯肉就做好，
手撕雞脯肉具體方法：
1、雞胸脯沖幹凈後，放入煮鍋裏，加適量冷水未過雞胸脯，好像冬茹、生姜片、米酒，燒沸再轉文火，把雞胸脯煮開。在煮到時，會出現白沫子飄上去，這都是雞胸脯裏殘留的鮮血和殘渣，拿勺子把血沫撇掉。雞胸脯不必煮得太久，二十分鐘就差不多了，能夠撈起來用炒勺割開，看裏邊的肉質地掉色便是全熟了。
2、煮雞胸脯時，提前準備沾料：取壹個空碗，放蒜泥、蔥段、白芝麻、辣椒粉、食用鹽、白砂糖拌勻後。鍋中耗油，油燒沸滾熱淋入盤子裏，激起出香味，隨後加生抽醬油、雞精拌勻，沾料就做好。
3、撈起來蒸好的雞胸脯，略微晾涼後，用手撒成細絲，放置在盤子裏。能直接蘸醬料服用，還可以把沾料倒入盤子裏拌勻服用。