最喜歡吃雞、不同口味的我都喜歡、今天我做了鹽焗雞、鹽焗雞是久負盛名的客家美食、自古至今受喜愛者的追捧、鹽焗雞有涼血潤燥、滋補通便、健脾暖胃、又因其口味獨特、令人贊不絕口……
鹽焗雞的做法
步驟step
1
三黃雞買回家後去除五臟、用清水沖洗幹凈、用清水浸泡壹個小時左右、這樣做出來的鹽焗雞口感清爽而不膩
步驟step
2
準備好鹽焗雞粉
步驟step
3
把鹽焗雞粉均勻塗抹在雞身上
步驟step
4
包括雞肚子裏邊都要塗抹壹遍、把雞爪順手放入雞肚子裏
步驟step
5
塗抹好的雞放入盆中、打上保鮮膜、放冰箱冷藏腌制過夜
步驟step
6
準備好調料食材、蔥洗凈後切段、姜切成片、梔子用工具撬碎備用
步驟step
7
陶瓷炒鍋裏加入適量清水、放入切段的蔥段和姜片、加入撬碎的梔子
步驟step
8
加入適量的鹽
步驟step
9
再加入雞粉
步驟step
10
所有的食材都放入後
步驟step
11
放入腌制過夜的三黃雞
步驟step
12
蓋上鍋蓋大火燒開後
步驟step
13
用勺子輕輕翻動壹下三黃雞、以免雞皮粘在鍋底、影響顏值
步驟step
14
撇去浮末後
步驟step
15
蓋上鍋蓋大火繼續燉煮10分鐘即可關火燜10分鐘即可
步驟step
16
誘人美味的鹽焗雞就做好了、做好的鹽焗雞在鍋裏浸泡半個小時、這樣做出來的鹽焗雞味道更佳
步驟step
17
器皿裏上面放上盤子、鋪上生菜、把做好的鹽焗雞放在生菜上面即可
步驟step
18
成品壹
鹽焗雞的成品圖
鹽焗雞的烹飪技巧
技巧tips
1；做好的鹽焗雞壹定要在湯鍋裏浸泡壹段時間、這樣做出來的鹽焗雞味道才會更棒喲……
2；梔子壹定要提前撬碎、這樣湯中的顏色才會更漂亮哦……