用料
主料
請點擊輸入圖片描述
中筋面粉300克
請點擊輸入圖片描述
水83克
請點擊輸入圖片描述
菠菜汁88克
輔料
耐高糖酵母
4克
糖
20克
豌豆饅頭的做法
1.
白色面團：取面粉150克倒到臺面開窩，放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢攪成絮狀，揉成光滑面團。
請點擊輸入圖片描述
2.
綠色面團：取面粉150克倒到臺面開窩，放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢攪成絮狀，揉成光滑面團。
請點擊輸入圖片描述
3.
分別揉好的兩個面團蓋上保鮮膜，放室溫發酵。
請點擊輸入圖片描述
4.
發酵至兩倍大的面團。
請點擊輸入圖片描述
5.
發好的綠色面團充分按揉排氣，搟成薄面片用圓形模具壓出圓面片。
請點擊輸入圖片描述
6.
取壹片面皮對折，壓出月牙狀，把壓出的部分去掉。
請點擊輸入圖片描述
7.
把面皮展開，擺上揉圓的三個小白面團。
請點擊輸入圖片描述
8.
將綠色面皮包住白面團，並挰緊。
請點擊輸入圖片描述
9.
依次包好放入蒸鍋，醒發30分鐘，冷水蒸15分鐘，關火後悶5分鐘即可
請點擊輸入圖片描述
豌豆饅頭成品圖
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
烹飪技巧
如果想要蒸出來是綠色的可以試試抹茶粉。